RECEPT

Kokosbollen

kokosbol-1200px
Superlekkere kokosbollen, heel eenvoudig om te maken.
Ze zijn ook nog eens glutenvrij* & lactosevrij*

Video

Aantal:8 + bollen (afhankelijk van de grootte, mijne zijn aardig groot)

Ingrediënten
  

  • 120 g geraspte kokos
  • 100 g suiker kristal
  • 2 eieren
  • 2 tl custardpoeder/maizena *
  • 1 ml zout
  • evt een vulling of topping

Benodigde materialen

  • Bakplaat
  • Basis bakbenodigdheden

Instructies
 

  • 1. Bakplaat bekleden met bakpapier
  • 2. Doe alle ingrediënten (behalve de vulling/topping) in een kom
  •   120 g geraspte kokos
  •   100 g suiker
  •   2 eieren
  •   2 tl custardpoeder/maizena
  •   1 ml zout
  • 3. Meng de ingrediënten met je (schone) handen door elkaar
  • 4. Je kunt er nu nog een vulling doorheen mengen
  • 5. Laat dit mengsel even rusten, het liefst 45-60 min, maar minstens 15 min
    Zet ondertussen de oven aan op 180°C om voor te verwarmen. (meer info)
  • 6. Maak bolletjes (je kan zelf kiezen hoe groot) en leg dit op de bakplaat. Dit kun je op verschillende manieren doen: rollen met handen, hoopjes maken met handen, ijsschep (zie video)
  • 7. Doe het in de oven voor ongeveer 13-20 min. Tijd is erg afhankelijk van de maat van de bolletjes. Het is klaar als de randjes mooi (donker) bruin zijn geworden zoals op mijn foto.

Notities

* wil je het gluten-/lactosevrij maken? Let dan op! Bekijk de verpakking van de custardpoeder of maizena om te kijken of deze allergenen erin zitten. Dit recept kan ook zonder de custardpoeder of maizena gemaakt worden, dus je kan het ook weglaten. Houd er rekening mee dat er altijd sporen van gluten/lactose in kunnen zitten. 
Heb je dit recept geprobeerd?Post het op Insta en tag mij @niki_kommer

Yummie, ik houd van cookies! Maar op deze website maak ik ook gebruik van cookies om de website goed te laten werken, voorkeuren op te slaan, analyses te doen en voor marketing doeleinden. Door te klikken op accepteren ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Wil je dat niet, dan kun je de instellingen zelf wijzigen.

Cookie settings

Below you can choose which kind of cookies you allow on this website. Click on the "Save cookie settings" button to apply your choice.

FunctionalOur website uses functional cookies. These cookies are necessary to let our website work.

AnalyticalOur website uses analytical cookies to make it possible to analyze our website and optimize for the purpose of a.o. the usability.

Social mediaOur website places social media cookies to show you 3rd party content like YouTube and FaceBook. These cookies may track your personal data.

AdvertisingOur website places advertising cookies to show you 3rd party advertisements based on your interests. These cookies may track your personal data.

OtherOur website places 3rd party cookies from other 3rd party services which aren't Analytical, Social media or Advertising.