Brownies & Cheesecake, allebei echt superlekker en geliefd! Maar wist je dat de combinatie van brownies met cheesecake ook ontzettend lekker is? Met dit recept kun je dat uitproberen. Wil je liever gewoon een brownie maken? Dan kan dat ook met dit recept.
Video
Aantal:16 kleine vierkantjes (+/- 4,5cm)
Ingrediënten
Brownies
- 150 g roomboter
- 3 eieren
- 75 g cacao
- 150 g suiker kirstal
- 130 g bruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker 8 gram per zakje
- 40 g bloem patentbloem of “gewone” tarwebloem
- 1,5 ml zout gebruik een maatlepeltje
- Evt een topping zoals noten fudge, chocoladestukjes (alleen als je niet de cheesecake topping maakt)
Cheesecake-laag (optioneel, je kunt ook alleen de brownie bakken)
- 400 g roomkaas Aldi roomkaas werkt goed, andere merken verschillen - kan dun worden, maar na bakken is het prima.
- 2 eieren maat m
- 130 g suiker kristal
- Evt een scheutje vanille aroma als je dit lekker vindt
Topping (Ik maak in mijn voorbeeld 2 verschillende smaken, je kan ook 1 van de 2 kiezen of je kan zelf natuurlijk wat anders bedenken)
- Jam + verse aardbeien + melk/pure chocola
- Oreo’s + witte chocola
Benodigde materialen
- Bakblik 26x16cm (of 20x20 cm of rond Ø22-24cm)
- Basis bakbenodigdheden
Instructies
Brownie
- 1. Verwarm de oven voor op 165°C (meer info)
- 2. Bekleed je bakblik met bakpapier
- 3. Smelt de (150 gram) boter
- 4. Doe 3 (medium) eieren in een beslagkom
- 5. Mix de eieren met een mixer (ong 2 min) tot ze luchtig zijn en licht van kleur
- 6. Weeg alle overige ingrediënten af en voeg ze toe aan de beslagkom:
75 gram cacao, - 150 gram suiker
- 130 gram bruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 40 gram bloem
- 1,5 ml zout
- 7. Voeg ook de gesmolten boter toe.
- 8. Mix met de mixer alles door elkaar (begin langzaam, zodat het niet uit de kom vliegt). Het hoeft niet lang gemixt te worden, maar alles moet wel goed met elkaar gemengd zijn.
- 9. Doe het browniebeslag in het bakblik
- Brownie nu nog niet bakken, tenzij je geen cheesecake-topping doet, dan kun je hem nu 20-25 min bakken (evt met topping zoals noten/choco/karamel)
Cheesecake
- 1. Doe (400g) roomkaas in een kom
- 2. Voeg hier 2 (medium) eieren aan toe
- 3. Voeg ook 130 gram suiker toe
- 4. Voeg evt vanille aroma toe als je dit lekker vindt
- 5. Mix het kort door tot alle klontjes roomkaas weg zijn Heb je nou geen roomkaas van de Aldi, dan kan het zijn dat je mengsel een dun soepje wordt. Dit kun je gewoon afbakken! Dan wordt het weer stevig.
- 6. Roer hier evt Oreo’s of een andere vulling doorheen.
- 7. Verspreid de cheesecake over de brownie
- 8. Doe hier eventueel nog toppings op
- 9. Bak de brownie met cheesecake ongeveer 45-55 minuten af. Ga vanaf 40 minuten checken.Bekijk de video, zodat je weet wanneer hij ongeveer klaar is.
En als laatste...
- De brownies met cheesecake moeten na het bakken eerst afkoelen en daarna de koelkast in.
- Maak het af zoals jij het mooi vindt! Je kan als voorbeeld mijn video bekijken!
Notities
livesessie terugkijken: https://youtu.be/WC9PdeYrk2M
Heb je dit recept geprobeerd?Post het op Insta en tag mij @niki_kommer
