RECEPT

Brownie met Cookie Dough

IMG_20201029_153309
Brownies & Cookie dough! Allebei los al heel erg lekker, maar gecombineerd ook echt fantastisch. Je kunt er ook voor kiezen om alleen de brownie te bakken. (of alleen de cookie dough te maken natuurlijk ;))

Video

Aantal:20 kleine vierkantjes (+/- 4,5cm)

Ingrediënten
  

Brownies

  • 150 g roomboter
  • 3 eieren
  • 75 g cacao
  • 150 g suiker kirstal
  • 130 g bruine basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker 8 gram per zakje
  • 40 g bloem patentbloem of “gewone” tarwebloem
  • 1,5 ml zout gebruik een maatlepeltje

Cookie dough (optioneel) – je kunt bijv ook brownies maken met noten, dan heb je noten nodig ipv dit

  • 150 g roomboter op kamertemp
  • 120 g lichtbruine basterdsuiker
  • 30 g melk
  • 165 g bloem
  • 0,5 ml zout
  • 120 g chocola ik gebruik 3 soorten choco, maar je kunt ook 1 soort kiezen natuurlijk
  • evt vanille-aroma OF 1/3 vanille-stokje Het merg uit een vanille-stokje geeft hele lekkere smaak aan cookie dough, dat maakt het dus nog lekkerder maar is ook prijzig. Dus je kan ook evt vanille-aroma doen of het gewoon neutraal laten. LET OP: in de video doe ik dit niet, maar ik wil het wel als tip meegeven, want denk dat dit het nog lekkerder maakt!

Benodigde materialen

  • Bakblik 26x16cm (of 20×20 cm of rond Ø22-24cm)
  • Basis bakbenodigdheden

Instructies
 

Brownie

  • Verwarm de oven voor op 165°C (meer info)
  • Bekleed je bakblik met bakpapier
  • Smelt de (150 gram) boter
  • Doe 3 (medium) eieren in een beslagkom
  • Mix de eieren met een mixer (ong 2 min) tot ze luchtig zijn en licht van kleur
  • Weeg alle overige ingrediënten af en voeg ze toe aan de beslagkom:
  • 75 gram cacao,
  • 150 gram suiker
  • 130 gram bruine basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 40 gram bloem
  • 1,5 ml zout
  • Voeg ook de gesmolten boter toe.
  • Mix met de mixer alles door elkaar (begin langzaam, zodat het niet uit de kom vliegt). Het hoeft niet lang gemixt te worden, maar alles moet wel goed met elkaar gemengd zijn.
  • Doe het browniebeslag in het bakblik
  • Bak de brownie 20-25 min. Bekijk de video voor uitleg over hoe je kunt zien of de brownie klaar is.

Cookie Dough

  • Verwarm de oven voor op 175°C
  • Neem een bakplaat, doe hier bakpapier op en verspreid de 165 g bloem over de bakplaat
  • Doe dit 5-7 min in de oven, blijf goed opletten, je bloem moet niet verkleuren. Zodra dit gebeurt moet je het er uithalen.
  • Laat de bloem afkoelen
  • Meng 30g melk door de 120 g lichtbruine basterdsuiker
  • Hak 120 g chocola in kleine stukjes
  • Neem een mengkom en miix de 150 g roomboter (op kamertemp) even los
  • Mix hier daarna de suiker/melk doorheen en klop dit luchtig (2 min op hoog)
  • Voeg nu de afgekoelde bloem & 0,5 ml zout toe en mix het kort door, je kunt de bloem eerst nog even zeven of proberen zo veel mogelijk klontjes eruit te drukken
  • TIP als je van vanille houdt (staat niet op de video): voeg merg van 1/3 vanillestokje toe of een beetje vanille-aroma
  • Voeg nu ook de chocola toe en mix het er kort doorheen
  • Verspreid je cookie dough over de brownie
  • Zet het in de koelkast zodat het hard wordt en snijdt het in stukjes! Eet smakelijk!
  • Tip: ik vond het zelf nog lekkerder om de stukjes op de kop in je mond te doen (cookie dough naar beneden), ik ben benieuwd of jullie ook verschil merken!

Notities

Donderdag 12 nov  om 19.30 uur live via: https://youtu.be/jRav3tDO0Q0
Heb je dit recept geprobeerd?Post het op Insta en tag mij @niki_kommer

BESPREEK DIT RECEPT

Yummie, ik houd van cookies! Maar op deze website maak ik ook gebruik van cookies om de website goed te laten werken, voorkeuren op te slaan, analyses te doen en voor marketing doeleinden. Door te klikken op accepteren ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Wil je dat niet, dan kun je de instellingen zelf wijzigen.

Cookie settings

Below you can choose which kind of cookies you allow on this website. Click on the "Save cookie settings" button to apply your choice.

FunctionalOur website uses functional cookies. These cookies are necessary to let our website work.

AnalyticalOur website uses analytical cookies to make it possible to analyze our website and optimize for the purpose of a.o. the usability.

Social mediaOur website places social media cookies to show you 3rd party content like YouTube and FaceBook. These cookies may track your personal data.

AdvertisingOur website places advertising cookies to show you 3rd party advertisements based on your interests. These cookies may track your personal data.

OtherOur website places 3rd party cookies from other 3rd party services which aren't Analytical, Social media or Advertising.